柠檬铃
椰蓉面包
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配方来之爱和自由大师作品
用料
椰蓉面包的做法
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原料混合揉除黄油外,揉至光滑!
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后加入黄油揉至扩展阶段放入冰箱冷藏24小时基础发酵,基础发酵后面团排气整形,松驰15分钟,松弛后压扁面团,擀成长方形!
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翻面后底边压薄,均匀铺上椰蓉馅并轻压,自上而下卷圆形,分割6块,放入纸杯中,最后发酵,表面刷蛋液,烤箱中层,180,15分钟
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黄油软化加入糖搅拌均匀,加入全蛋,加入椰蓉,加入牛奶拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分.
小贴士
低温发酵还是蛮成功的,之前都是面包机搞定,现在发觉低温发酵味道更好！
