番茄面

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酸酸甜甜的番茄面是孩子们的最爱

用料  

大番茄 4个
菜籽油 适量
适量
适量

番茄面的做法  

  1. 番茄用水冲洗干净

    番茄面的做法 步骤1
  2. 用刀在蒂头处浅浅切上十字花刀

    番茄面的做法 步骤2
  3. 用开水烫1分钟

  4. 去皮

    番茄面的做法 步骤4
  5. 切成滚刀块

    番茄面的做法 步骤5
  6. 锅烧热加入食用油

    番茄面的做法 步骤6
  7. 倒入番茄大火翻炒

    番茄面的做法 步骤7
  8. 加入盐和糖调味 可以适当咸一点 因为面条是淡的 加入之后正好中和

    番茄面的做法 步骤8
  9. 此间可以用铲子边炒边按压,让番茄尽快出汁

    番茄面的做法 步骤9
  10. 加入适量的开水 盖上锅盖中火焖一分钟

    番茄面的做法 步骤10
  11. 盛到一个大碗里

    番茄面的做法 步骤11
  12. 另取一锅,加入开水,放入面条煮熟

    番茄面的做法 步骤12
  13. 将面条盛入汤汁中

    番茄面的做法 步骤13
  14. 加两颗卤蛋,洒上葱花开吃!

    番茄面的做法 步骤14

小贴士

番茄一定要选个头大熟透出沙的那种,在炒的时候盐要趁早加入这样番茄容易出汁。我今天的蕃茄比较小所以用了好多颗,总之蕃茄汁一定要浓浓的才好吃!

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