潮式荷兰薯粿（土豆粿）

Name: 潮式荷兰薯粿（土豆粿）
Ingredients: 1500g土豆; 500g猪肉碎; 三根可取白色部分生蒜; 50g香菇; 30g虾米; 400g地瓜粉; 适量胡椒粉; 适量盐; 适量味精（可不下）

7.7 综合评分

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金子-79

潮汕小吃美食之一，蓬年过节都要做的。

用料

土豆	1500g
猪肉碎	500g
生蒜	三根可取白色部分
香菇	50g
虾米	30g
地瓜粉	400g
胡椒粉	适量
盐	适量
味精（可不下）	适量

潮式荷兰薯粿（土豆粿）的做法

准备好材料
土豆蒸熟，辗成泥。
所有配料切碎加入土豆泥，搅匀。
做成条状，有点粘先做成条后用手粘点水再整型，至光滑。
蒸20分钟出锅
待凉切片，煎到金黄色即可。

小贴士

我这次买的是红皮土豆，白皮土豆也是一样的。
煎后根据各人喜欢醮各种酱。

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该菜谱发布于 2015-02-28 15:45:23

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潮式荷兰薯粿（土豆粿）的答疑

松鼠_hirc 2022-01-15
0 赞

请问三斤土豆是生的重量还是蒸熟后的重量

作者回复 2022-01-17

生
敏吖头 2020-04-08
0 赞

亲，蒸熟刚熟是不是挺软的

作者回复 2020-04-08

放凉就好，按配方做就不会错，除非你的薯粉不正。
竹子林 2018-07-24
0 赞

親，地瓜粉是不是我們的老家那种粗的紅薯粉？

作者回复 2018-07-24

是
小田田哥 2018-04-29
0 赞

没有蒸成型是不是番薯粉放少了呀

作者回复 2018-04-29

按配方刚好
潘爺 2017-12-22
0 赞

全程不需要加水吗？

作者回复 2017-12-22

不用的

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