准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜
肉馅里加入料酒、生抽、盐。
葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。
将泡好的糥米和肉馅混合,豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。
用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空,将刚才混合好的肉馅塞入,中火蒸20分钟。
油锅里倒入少量水,加入生抽、蚝油、适量盐。
将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
加入切碎的香菜,关火加入味精。最后把料汁浇到豆腐上面。
上传你做的糯米酿豆腐