口水鸡(简易快手版)

8.7 综合评分
386 人做过这道菜
想要做出好吃的口水鸡~酱汁是关键~怎么能简单的调出完美的口水鸡酱汁?这全都要靠它~

用料  

鸡全腿 1只
老干妈辣三丁油辣椒
麻油
鲜味生抽
青葱粒
蒜蓉
熟芝麻
熟花生(可选)
香菜(可选)
花椒面

口水鸡(简易快手版)的做法  

  1. 老干妈”辣三丁油辣椒“~这个辣酱的味道作为口水汁底口非常适合~而且里面的三丁也能使”口水汁“变得更丰富~
    试过其他市场的辣酱,还是觉得这款,比较适合制作此菜肴,里面还有豆干丁,萝卜干丁和花生,是很有口感的辣酱~
    注:我不是做广告~是因为上次买错酱料~才无意发现瑰宝~

    口水鸡(简易快手版)的做法 步骤1
  2. 口水汁:
    辣三丁油辣椒+麻油+鲜味生抽+糖+醋+青葱粒+蒜蓉+熟芝麻+花椒面+熟花生碎(可选)+香菜末(可选)
    如果调好的酱汁过于浓稠可以加一点点饮用水~
    酱汁完成,就这么简单~

  3. 鸡肉:
    可选用整鸡,鸡腿,或鸡胸肉都可以~
    烹煮方法(鸡腿):
    煮一锅水,水稍微多一点,水滚以后加点姜片和花雕酒去腥味,然后放入鸡腿或鸡腿肉(去骨),皮向下,小火煮15分钟,然后捞出来马上放入凉水中泡冷,如投入冰水更好~
    冷透后,用切还是手撕都可以,然后淋入酱汁,完成~

小贴士

1,鸡肉不要煮太久,水滚15分钟小火即可,最好盖上盖子煮
2,酱汁如果太过浓稠可加一点饮用水稀释

参照这个菜谱,大家做出 405 作品

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口水鸡(简易快手版)的答疑

  • 手机用户0891_klah  3年前  
    18
    新手第一次做了,很棒!似曾相识的味道(饭店味,哈哈😄)怎么上照片呢?
    作者回复 3年前  
    进入菜谱,有上传照片的选项^_^
  • 芭比姣姣  2年前  
    5
    麻油是芝麻油吗?
    作者回复 2年前  
    是的
  • 小龙美食  1年前  
    3
    花椒面是什么?没听过,花椒粉就听过
  • 回忆回忆吧  9个月前  
    2
    青葱粒是什么
  • 何东霞  7个月前  
    1
    麻油是芝麻油吗?
  • 一个懂我的人就够了  2年前  
    1
    麻油是麻椒油么?
    作者回复 2年前  
    香油
  • 小金猪7  9个月前  
    0
    如果不放老干妈味道很差吗?家里从来没买过这个牌子
  • ☆小白云☆  1年前  
    0
    醋是指哪种白醋?陈醋?
    作者回复 1年前  
    陈醋或香醋、米醋都可以

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