香草泡芙

将水、盐、糖、黄油加入小锅内。
小锅放置电磁炉上。电磁炉开中火。
一直煮到黄油融化、水沸腾。

将火关到小火。
将面粉倒入锅内、飞速搅拌。
彻底搅拌均匀 搅成面团后。关火

将锅移至别处、面团摊平（更快的散热）

面团不烫手之后。鸡蛋液分三次倒入。使鸡蛋和面糊完全融合在一起。

面糊做好了。烤箱预热上下210度。

烤盘上摆好锡纸。
使用大号菊花嘴。将面糊装进纸花袋里。

⚠将纸花袋前边剪口的时候注意一下露出菊花口。不然挤出的面糊没有波浪纹

⚠面糊要大小均匀 间距差不多

⚠不用纸花袋的话 可以用两把小勺。在烤盘上做出圆形的面糊。（但是我觉得菊花嘴出来的泡芙烤出来更好看）

倒数第二层。210度。10分钟。

泡芙膨胀起来之后。
180度。20分钟。
泡芙完成了

香草奶油馅做法：

勺子撑出15克的牛奶倒入蛋黄内。打蛋器搅打均匀。

玉米淀粉和低粉均匀起来。
过筛倒入蛋黄内。
继续打蛋器搅打均匀。

牛奶和细砂糖倒入锅内。中火加热。
一边搅拌直到砂糖溶解。
牛奶沸腾后关火。

牛奶倒入蛋黄糊里。一边倒一边搅打。

将混合液体过筛入锅。加入几滴香草精。
小火720。边加热边搅拌。
沸腾和浓稠的混合物关火。
倒入放置在冰水的碗里。

（君之的方子里说要放置冰箱半小时。可是我放置后结冻了。所以就去掉那步。冷却即可）

将动物性奶油打发。和混合物搅拌均匀。
香草奶油馅就做好了

一大堆的泡芙