宝儿喵
【私房菜】蒜泥白肉
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人做过这道菜
入口即化，肥而不腻~
用料
【私房菜】蒜泥白肉的做法
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五花肉治净，擦上适量的盐。
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锅中倒入高汤煮至沸腾，放入腌制过的五花肉，文火煮至断生。
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然后捞出晾凉。晾凉后将其切成薄片，摆盘备用。
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大蒜切末，小米辣切末，将二者混合剁成蓉。
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将Step4的辣椒蒜蓉平铺在Step3的肉片上。
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上蒸锅，隔水中火蒸15~20分钟。
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蒸好后淋上醋和香油即可。
小贴士
1.五花肉的皮要先用刀刮一刮，然后再洗净。
2.整一条五花肉放入事先备好的高汤中煮，可以用鸡汤。当然也不排除有同学想到浓汤宝。。也是个不错的选择哦！
3.切片就是考验同学们刀工的时候咯！！
4.蒸好后，用筷子戳肥肉部分，若轻轻一戳即下就证明蒸好了，会有入口即化的感觉~
2.整一条五花肉放入事先备好的高汤中煮，可以用鸡汤。当然也不排除有同学想到浓汤宝。。也是个不错的选择哦！
3.切片就是考验同学们刀工的时候咯！！
4.蒸好后，用筷子戳肥肉部分，若轻轻一戳即下就证明蒸好了，会有入口即化的感觉~
