yochi吃饱饱
百利甜酸奶冻芝士蛋糕(无淡奶油)
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人做过这道菜
初衷是消耗奶油芝士，结果发现没有淡奶油了，就东凑凑西凑凑的做了出来，味道出乎意料的好吃，口感特别赞！！而且没有淡奶油，蛋糕的热量和脂肪含量较低哦，减肥的小伙伴也能吃～吃不惯较酸的口感的可以根据个人口味减半酸奶用量！
用料
| 奶油芝士(酸性) | 190g |
| 酸奶(用不甜的) | 180g(口味较酸，可减少一半) |
| 百利甜酒(原味) | 50ml(可增减) |
| 咖啡液(不要速溶！用咖啡豆煮！) | 80ml |
| 牛奶(减肥的小伙伴可用脱脂的！) | 共70ml |
| 蛋黄 | 一只 |
| 糖(我用的糖粉) | 35g(已经减糖！可根据个人口味调整) |
| 吉利丁片 | 3片(共7.5g) |
| 消化饼干 | 75g |
| 黄油 | 40g |
百利甜酸奶冻芝士蛋糕(无淡奶油)的做法
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饼干放进保鲜袋，捏碎，越碎越好！不过要小心保鲜袋破掉，饼干屑露出来！黄油放微波炉高火两分钟融化。黄油倒入饼干屑里，搅拌均匀。倒入模具，戴手套将饼干压平压紧。附上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
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煮咖啡，奶油奶酪隔水软化，吉利丁片放入冷水中浸泡，取一个蛋黄稍微搅拌一下。
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奶油奶酪打至顺滑，分三次加入百利甜酒，搅拌均匀。
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加入糖粉搅拌均匀，再分次加入酸奶搅拌均匀。酸奶我用的是明治保加利亚式酸奶纯味不甜。加入蛋黄，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
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将咖啡液和牛奶混合，共150ml，小火加热不让其冷却，加入泡好的吉利丁片，搅拌至全部融化，关火，冷却。
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把冷却的咖啡牛奶液倒入至少拌好的糊里，搅拌均匀。此时拌好的百利甜冻芝士糊是像液体一样的并不怎么粘稠，小伙伴们不用担心哦～
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从冰箱里取出铺了饼干底的模具，把糊用过滤网过滤后倒入模具。
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放入冰箱冷藏四小时以上！
小贴士
1.这个是六寸的量，做八寸请乘以2哟～
2.饼干底一定要用手压平压紧，黄油拌的饼干屑不用太湿太油，饼干一定要越碎越好，要不然吃的时候会很硬！
3.放的是冷藏不是冷冻！
4.奶油奶酪我用的是酸性的，小伙伴可以用不是酸性的！
5.咖啡强烈推荐要用咖啡豆煮的啊，这样出来的蛋糕咖啡味十分浓郁！
6.糊一定要过滤，我就是行为懒没过滤就变得这样毛毛糙糙的。
7.切蛋糕是想要切的光滑的话就把刀在火上稍微烤一烤，然后去切！
2.饼干底一定要用手压平压紧，黄油拌的饼干屑不用太湿太油，饼干一定要越碎越好，要不然吃的时候会很硬！
3.放的是冷藏不是冷冻！
4.奶油奶酪我用的是酸性的，小伙伴可以用不是酸性的！
5.咖啡强烈推荐要用咖啡豆煮的啊，这样出来的蛋糕咖啡味十分浓郁！
6.糊一定要过滤，我就是行为懒没过滤就变得这样毛毛糙糙的。
7.切蛋糕是想要切的光滑的话就把刀在火上稍微烤一烤，然后去切！
