用料

鸡胸肉	300克
胡萝卜	150克
花菇	50克（泡发的）
木薯淀粉	500克
粘米粉	100克

水晶饺的做法

将鸡胸肉，胡萝卜，花菇搅醉，加酱油，蚝油，盐，鸡粉，糖，胡椒粉调好味作饺子馅备用。
木薯淀粉与粘米粉，混合加点盐和玉米油，用煮开了的白开水揉成粉团。分成若干小济子，用檊面棒压成圆型的饺子皮。
把馅包在饺子皮里面捏成你喜欢的造型，上锅一蒸就完成了。

小贴士

揉面一定要用一百度的白开水。

水晶饺的答疑

下厨房用户_82r4f 2017-04-02
12 赞

亲在吗？为什么我的粘米粉跟生粉伴在一起不粘而是会碎呢

作者回复 2017-04-04

你的水应该是不够热，烫不熟那个粉
Jessica_hjo2 2016-10-31
8 赞

请问生粉您用的什么粉？

作者回复 2016-11-14

去市场卖酱油那里买的木薯粉，平常煮肉勾茨的粉。
蛮味道 2017-01-04
7 赞

请问粘米粉和糯米粉一样的吗？

作者回复 2017-01-06

不一样的。
萌萌丸子 2019-10-09
1 赞

开锅看到饺子都是趴在蒸笼上的，是哪里的问题呢😭😭

作者回复 2019-10-09

可能揉粉的水多了一点吧
xiaxiaoyao 2020-04-02
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我看也有用澄面做水晶饺的，口感有什么区别吗

作者回复 2020-05-03

澄粉要网上买，不够平民，澄粉做出来口感差不多。
M喵_9stc 2020-04-12
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您好！请问木薯淀粉是木薯粉嘛？

作者回复 2020-05-03

有区别吗？我都系去市场粮油杂货店买的，跟店主讲木薯粉
雨沐香椿 2020-04-15
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可以用玉米淀粉吗？

作者回复 2020-05-03

我是去市场买的散装木薯粉，也叫生粉。我不知道你那边市场叫什么
天才小蜜蜂才 2020-04-16
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要蒸多少分钟

作者回复 2020-05-03

平常蒸饺子的时间
栩栩and宸宸 2020-01-08
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去超市直接买的那种散装生粉是木薯粉？

作者回复 2020-01-19

其实在我这边，就是叫生粉或木薯粉
白玛曲措 2019-12-10
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你好，为什么我汤的面有疙瘩呢

作者回复 2019-12-17

不均匀吧，有些粉没烫熟