麻麻的蜂蜜油饼

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过年一定要尝尝的油饼,嘻嘻

用料  

面粉
蜂蜜或白糖
食用油
苦豆子
碱面
发面 一团(没有的话可以自行发面,莫要惊慌)

麻麻的蜂蜜油饼的做法  

  1. 将发面放进盆里发一晚上(冬季),次日早晨拿出后放碱面和苦豆子

    麻麻的蜂蜜油饼的做法 步骤1
  2. 将食用油放入锅中烧开,然后关火待其稍冷后放入蜂蜜搅拌,搅拌一会后再将开火(小火)继续搅拌至蜂蜜完全溶于油中

  3. 于蜂蜜油中加入适量面粉(此时火已关)搅拌成浅黄褐色油面

    麻麻的蜂蜜油饼的做法 步骤3
  4. 将油面放入发面中,开始揉面直至各种料均匀混于发面中

  5. 将面切成小段

  6. 将小段杆成小饼状后,将其丢入烧开的油锅中炸至两面金黄即可

小贴士

1.发面一团的用途:麻麻一般会将面团和发面一团揉在一起制成发面。如果你可以自行制作就忽略这个发面一团吧,嘿嘿
2.麻麻说炸油饼的面一定不可欠碱,油不可放少,至于量这种事,你们懂得,不是我懒得不想写是老一辈同志们做饭是没有量这一说的,都是靠赶脚的。
3.步骤2中加入蜂蜜时务必要关火,不然会焦的哦
 
该菜谱发布于 2015-02-23 11:32:03
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