红油辣椒

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用料  

红油辣椒的做法  

  1. 精选干辣椒,少油,小火,不断翻炒,至微糊

    红油辣椒的做法 步骤1
  2. 打碎,至粗颗粒状的辣椒面

    红油辣椒的做法 步骤2
  3. 关键的一步,熬油,将葱姜蒜花椒各种香料放入一大锅油,小火,慢熬,至开始变焦干,用滤网捞出残渣。此时菜籽油的味道已经变得复合

    红油辣椒的做法 步骤3
  4. 将熬好的热油分批次倒入辣椒面中,不断搅拌,放冷即可

    红油辣椒的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2015-02-22 00:39:17
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