椰蓉面包（爱和自由方子）

将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。

和面15分钟后，将面团中的黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。

将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。

面包发酵的过程中，我们可以准备馅料。

将椰蓉馅中的50g黄油软化后用打蛋器打软。

加入50g细砂糖，搅打至颜色变浅、体积变大。

分次加入50g蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下一次，直至全部加完并搅匀。

加入100g椰蓉，用刮刀拌匀。

最后加入20g牛奶，用刮刀拌匀。椰蓉馅完成，放入冰箱冷藏备用。

基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。并将面团滚圆后放在案板上松弛15分钟。

在松弛后的面团擀开，翻面，在中间约1/2的面积上抹椰蓉馅。

自上、下各1/4向内折，抹上椰蓉馅后对折。

将面团擀平整，用保险袋包好，放入冰箱冷冻30分钟。

将冷冻的面团取出来，用利刀平均分割成3条。

切面朝上将面团压扁，编成三股辫。并将面团两头相接，放入模具中。

在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。

发酵完成后。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。

放进烤箱进行烘烤。160度50分钟左右，请注意上色程度。上色若足够，请及时加锡纸。

烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。面包放凉脱模之后即可食用。