低脂酸奶树莓挞(无黄油无奶油奶酪!)

2 人做过这道菜
用脱水酸奶代替了奶酪,口感很清爽吃完一个也不会感觉腻!!!
方子是手边有什么就用了什么233333
挞皮的方子来自《健康绿色烘焙书》P162
方子可做一个六寸挞模和2个蛋挞

用料  

挞皮:
低粉 75G
全麦粉 40G
食盐 ¼茶匙
葡萄籽油 25G
豆浆 45G
挞液:
自制无糖酸奶 700G(脱完水取210G使用)
鸡蛋 一个(去壳后大概40G左右)
砂糖 45G
玉米淀粉 10G
奶粉 10G
表面装饰:
树莓 适量
糖粉 适量

低脂酸奶树莓挞(无黄油无奶油奶酪!)的做法  

  1. 先制作挞皮:
    1、粉类和食盐混合过筛;
    2、豆浆和葡萄籽油混合后放入粉类中,拌匀,整形成面团。
    3、用保鲜膜包裹后静置10分钟,取出,用擀面杖擀薄
    4、放入模具中,用叉子在表面叉叉洞。

  2. 制作挞液:
    210G脱水酸奶+50G细砂糖搅拌至砂糖融化,然后分次加入蛋液搅拌均匀,奶粉和玉米淀粉混合过筛加入挞液中,搅拌均匀。
    将挞液倒入挞皮,放入烤箱中下层,140℃,烘烤45分钟~

  3. 取出冷却后装饰上树莓,撒糖粉,开吃吧!
    冷藏更好吃哦,做出来的挞是有可爱的小酒窝哒~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

低脂酸奶树莓挞(无黄油无奶油奶酪!)相关分类

该菜谱创建于 2015-02-20 16:36:40
308 收藏


作者琉鸢的其他菜谱

低脂酸奶树莓挞(无黄油无奶油奶酪!)的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑