『蛋糕圣经』坚果奥利奥香蕉芝士蛋糕

熟透的香蕉压成泥，加入柠檬汁防止氧化变色；备用；

将cream cheese和糖搅打均匀；
加入玉米淀粉一起搅打；

分次加入蛋液，搅打混合均匀，每次搅匀后，用刮刀将粘在碗壁上的奶酪糊刮下来集中在中间，再加下一次；

加入香草精、盐，混合均匀；

加入酸奶油搅拌均匀；
加入香蕉泥搅拌均匀；

模具底部垫油纸，外层包将蛋糕糊倒入模具中，将蛋糕模放在加了（2.5cm高）热水的烤盘中。

175℃ 40-45min。
烘焙结束后，不要立即拿出蛋糕，让蛋糕在烤箱中焖1h，然后取出自然冷却至室温，再包好保鲜膜冷藏。

吹风机加热模具脱模；
将饼干碎和坚果碎轻拍到蛋糕的四周和底部。