椰蓉牛奶小方or雪花糕

8 人做过这道菜
最开始看到这货是叫南洋雪花膏,后来变成了更小清新的名字“椰蓉牛奶小方”,做法简单,口味清新,入口即化,配方各异,我用的是“吟儿”不加玉米淀粉的。

用料  

吉利丁片 15克
椰浆 145克
淡奶油 150毫升
牛奶 90毫升
砂糖 35克
椰蓉 适量

椰蓉牛奶小方or雪花糕的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡几个小时(我是泡了一晚上),时间太短怕会腥。

  2. 将椰浆、淡奶油、牛奶、砂糖放入锅中加热至糖融化,关火。

  3. 加入泡软的吉利丁片,搅拌融化。

  4. 将入可密封的容器中(最好是方形),凉后放入冰箱冷藏至少4个小时。

  5. 取出切成小块后裹上椰蓉,然后再入冰箱冷藏定型1小时左右即可食用。

小贴士

1、这个配方不是很甜,个人觉得很合适,喜欢甜的可加糖。
2、再将熬好的液体倒入容器前,可在容器中铺一层保鲜膜,脱模可能更容易,当然液体不能太烫。
3、不喜欢方形可用饼干模切成其他形状,也非常可爱。

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