全麦司康

8.2 综合评分
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方子来自藤田千秋《 瘋狂愛上! 有幸福味の百變司康&比司吉》
简单快手,健康的全麦司康来了!夹上草莓酱很棒!

用料  

低筋面粉 100克
全麦面粉 50克
细砂糖 10克
少许
泡打粉 4克
牛奶 65克
黄油 30克

全麦司康的做法  

  1. 材料准备好,黄油切成小块,不需要放置室温,冷藏备用

    全麦司康的做法 步骤1
  2. 将干性材料:低筋面粉、全麦面粉、糖、盐、泡打粉倒进大盘中

    全麦司康的做法 步骤2
  3. 加入黄油块

    全麦司康的做法 步骤3
  4. 用手将面粉和用指腹以及手掌搓匀、搓细

    全麦司康的做法 步骤4
  5. 将3╱4牛奶加入,拌匀

    全麦司康的做法 步骤5
  6. 看面团干湿程度再加入另外的1╱4,揉匀

    全麦司康的做法 步骤6
  7. 面团混合好以后,拿出放置在操作台上,用刮板将面团一分为二

    全麦司康的做法 步骤7
  8. 将面团叠在一起,用手压平,再用刮板一分为二

    全麦司康的做法 步骤8
  9. 再一次叠加、压平,此操作约进行2至3次

    全麦司康的做法 步骤9
  10. 利用刮板加以整形,将面团整形成一个长方形

    全麦司康的做法 步骤10
  11. 用刮板将面团切割成四份(喜欢体积小一点的可以分成六份)

    全麦司康的做法 步骤11
  12. 最后将司康排好,表面撒一点点全麦粉

    全麦司康的做法 步骤12
  13. 送入预热好的烤箱中层200度25分钟

    全麦司康的做法 步骤13

小贴士

司康的做法非常简单,这个份量比较少,可以根据需要加大份量,整形也可以将面团压扁后用饼干模具压成喜欢的形状再烤

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