惠妈妈hui
全麦司康
8.3
综合评分
55
人做过这道菜
方子来自藤田千秋《 瘋狂愛上! 有幸福味の百變司康&比司吉》
简单快手，健康的全麦司康来了！夹上草莓酱很棒！
简单快手，健康的全麦司康来了！夹上草莓酱很棒！
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 少许 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 黄油 | 30克 |
全麦司康的做法
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材料准备好，黄油切成小块，不需要放置室温，冷藏备用
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将干性材料：低筋面粉、全麦面粉、糖、盐、泡打粉倒进大盘中
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加入黄油块
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用手将面粉和用指腹以及手掌搓匀、搓细
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将3╱4牛奶加入，拌匀
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看面团干湿程度再加入另外的1╱4，揉匀
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面团混合好以后，拿出放置在操作台上，用刮板将面团一分为二
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将面团叠在一起，用手压平，再用刮板一分为二
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再一次叠加、压平，此操作约进行2至3次
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利用刮板加以整形，将面团整形成一个长方形
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用刮板将面团切割成四份（喜欢体积小一点的可以分成六份）
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最后将司康排好，表面撒一点点全麦粉
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送入预热好的烤箱中层200度25分钟
小贴士
司康的做法非常简单，这个份量比较少，可以根据需要加大份量，整形也可以将面团压扁后用饼干模具压成喜欢的形状再烤
