(4人份)备料:洋葱切丁;番茄切丁;蒜切丁;小米辣切丁;马苏里拉奶酪切丝;大虾挑去虾线,用厨房纸巾吸水后,加一匙白酒腌制片刻。
适量油烧热,虾下锅后大火翻炒至虾变色。
下洋葱丁、蒜碎、小米辣丁,中火煸炒出香味;加适量生抽耗油翻炒上色。
番茄丁下锅,大火翻炒至出水;转中小火熬至酱汁浓稠;关火
锅中加入米饭,拌匀,可根据口味适当加盐;撒上一层马苏里拉奶酪碎。
烤箱中层,200度,15分钟。
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