草莓慕斯

1 人做过这道菜
做给闺蜜的情人节蛋糕

用料  

草莓 称196g榨汁后170g
草莓酒 4大勺
淡奶油 190g
砂糖 2大勺又27g打发淡奶油
奶粉 1大勺
酸奶 3大勺
柠檬汁 1.5小勺
吉利丁片 2片
围边用草莓 7颗
装饰用草莓
饼干 80g
黄油 40g
2小勺
巧克力豆 少许

草莓慕斯的做法  

  1. 蛋糕底:饼干装入厚袋子,擀面杖压碎(不够碎不成形)隔热融化黄油,倒入混合好后铺模底。(材料太多,剩了大概1杯;饼干太干,不够黄油也上了,加糖有点多余)

    草莓慕斯的做法 步骤1
  2. 凉水泡软吉利丁片;草莓打汁,倒入糖、草莓酒、柠檬汁、奶粉、酸奶,切了两个草莓当颗粒增加口感,放到电磁炉上熬一下,再放入吉利丁片煮到融化。放凉后放入冰箱让它浓稠些。

  3. 打发淡奶油至六分发(其实我超过了)牌子为欧登宝,需要用电动打蛋器才能打发。

  4. 草莓切好围在模具边。淡奶油倒入草莓材料,搅拌均匀后倒入。

  5. 放入冰箱冷藏过夜。第二天再装饰〜(没淡奶油了,用了酸奶装饰,没影响)

    草莓慕斯的做法 步骤5

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