菠菜面筋

8.1 综合评分
133 人做过这道菜
新疆饭店必备凉菜,因为原料便宜又简单。

用料  

菠菜 一把
烤麸(面筋) 一块
生抽、香醋、老干妈、盐、糖 适量

菠菜面筋的做法  

  1. 烤麸切五毫米厚大片,多大?看嘴巴大小。菠菜去根洗净。

    菠菜面筋的做法 步骤1
  2. 水烧开,菠菜入锅10~20秒,一变软就捞出过凉水,挤干水分,菜梗长了切寸段。水再烧开,面筋煮一分钟除去面酸味,捞出挤干水分。

    菠菜面筋的做法 步骤2
  3. 一勺半生抽,一勺香醋,一勺老干妈,少许白糖提鲜,根据口味加盐。和菠菜,面筋拌匀,淋少许麻油。

    菠菜面筋的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2015-02-14 15:15:04
7808 收藏


菠菜面筋的答疑

  • Soffia^  2016-11-09  
    4
    麻油是啥?
    作者回复 2016-11-09  
    麻油就是芝麻油,香油
  • 快乐姜饼人  2019-11-10  
    3
    请问厨友,老干妈用哪种呢
    作者回复 2019-11-13  
    老干妈油辣椒
  • 安琪是厨神  2019-02-15  
    2
    一勺多大的勺
    作者回复 2019-02-17  
    那也要看你菜多菜少,对吧。调味是靠经验,菜谱教不了你的
  • 呆子左  2018-03-11  
    2
    这个面筋你怎么把水挤干?
    作者回复 2018-03-15  
    用手挤一挤就好
  • 肉肉姐姐03  2022-01-26  
    0
    博主是我们大美新疆人吗?好多新疆菜
    作者回复 2022-02-03  
    是的,我是乌鲁木齐人
  • 琦七seven_arlb  2021-03-03  
    0
    我放了麻油,感觉超级棒
    作者回复 2021-03-07  
    开心😀😊
  • 刺猬-83  2017-12-14  
    0
    老干妈能用郫县豆瓣酱代替么
    作者回复 2017-12-16  
    豆瓣酱生的有股豆腥气不好吃,一般炒菜才用

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