羽嫣私家御厨
玫瑰露桂花老婆饼
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人做过这道菜
用料
| 油皮材料 中筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 30克 |
| 葵花籽油 | 15克 |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 90克 |
| 油酥材料 中筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 24克 |
| 葵花籽油 | 36克 |
| 馅料 糯米粉 | 120克 |
| 白糖 | 45克 |
| 水 | 120克 |
| 葵花籽油 | 60克 |
| 玫瑰露 | 5克 |
| 糖桂花 | 10克 |
| 芝麻 | 5克 |
| 表面点缀 蛋液 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
玫瑰露桂花老婆饼的做法
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先制作馅料，糖，水，油放锅中煮开，加入糯米粉和芝麻快速拌匀，加入玫瑰露，糖桂花搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟后拿出来分割好。
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接下来将油皮材料混合均匀成团，揉至光滑，将油酥材料也揉至光滑。油皮，油酥静置20分钟。 静置好的油皮，油酥分别分成16个小剂子，
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油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起。
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擀长，卷起。
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压平，包馅。
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包好后包口朝下，用手压一下，表面刷上蛋液，用小刀划两刀，稍微划深一点，撒上芝麻。
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烤箱200预热，烤20分钟即可出炉。
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新鲜出炉的老婆饼，我没有全部用猪油，而是混合了葵花籽油，口感非常好，一口下去也是酥的掉渣哦，还有玫瑰香和桂花香，真的太棒了！
