面食之“猫耳朵”

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舌尖上的老家之猫耳朵,别怕,是款面食,一种形似小猫耳朵的面条,和饺子同是当地招待客人最高礼遇的主食,菜汤为南瓜西红柿红薯粉瘦肉块等,通常会配有现泼的辣椒油,不介意的话,就再来点醋吧…米醋陈醋柿子醋,任君选择

用料  

面粉
南瓜
西红柿
红薯粉
韭菜
大葱
植物油、食盐、醋
猪肉丁

面食之“猫耳朵”的做法  

  1. 活好面,擀成圆形

    面食之“猫耳朵”的做法 步骤1
  2. 对称折好

    面食之“猫耳朵”的做法 步骤2
  3. 均匀切条

    面食之“猫耳朵”的做法 步骤3
  4. 继续切成小的正方型,并轻揉均匀

    面食之“猫耳朵”的做法 步骤4
  5. 将小方片对角处扭一下粘住即好,下锅煮开

    面食之“猫耳朵”的做法 步骤5
  6. 准备好蔬菜,大葱炝锅,依次加入食材炒匀,最后加入高汤煮开即可,调入调料,浇在面条上

    面食之“猫耳朵”的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-12 17:02:59
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面食之“猫耳朵”的答疑

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