百花酿鲜菇|一条视频

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把虾做成蓉,捏成球,放在香菇上,大火蒸几分钟。口感清爽,不油腻。
美食达人老羊出品。

用料  

鲜虾 500克
肥猪肉 50克
鸡蛋 1只
香菇 8-9只
生粉 少许
少许
少许
胡椒粉 少许
生抽 少许
少许

百花酿鲜菇|一条视频的做法  

  1. 鲜虾剥壳去筋,倒入盐揉捏虾仁,接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤1
  2. 接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤2
  3. 冻硬的肥猪肉切成小丁待用。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤3
  4. 取出虾,用刀身拍扁,再用刀背粗剁成虾蓉,撒盐和糖腌制。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤4
  5. 虾蓉中打入一个蛋白,加少许生粉、肥肉丁搅拌,待用。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤5
  6. 洗净新鲜香菇,去蒂,放头抽搅拌。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤6
  7. 在香菇上抹上生粉,将剁碎的虾蓉填进香菇。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤7
  8. 将香菇用大火蒸6~8分钟至虾熟。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤8
  9. 热锅滚油,浇在香菇上,撒上手撕葱丝即可。

    百花酿鲜菇|一条视频的做法 步骤9

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