把除黄油外的所有材料混合,先放液体,再放糖、盐,后放粉类,最后中间挖洞放酵母,揉到扩展阶段,再加黄油揉到完全阶段。(面包机共用2个揉面程序,第二个程序加黄油)
放置温暖处盖保鲜膜发酵到2倍大,按一下不反弹,面包机发酵大约半个小时。
面板上撒一层薄薄的面粉防粘,手揉面团排气。
把面团平均分成8份,大约145g一个,滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。
面团揉成椭圆形,中间按扁放入烤肠,排入烤盘中。烤箱里放杯热水,放入烤箱发酵档发酵至两倍大,大约半个小时。(本人用的台湾烤肠,超市冷冻柜里有卖,每包10个)
淋上番茄酱或者沙拉酱,放入180°预热10分钟的烤箱下层,烤30分钟左右,表面金黄色即可。
上传你做的全麦火腿面包(含麸皮)