大理石纹红丝绒芝士蛋糕布朗尼

13 人做过这道菜
在Pinterst上看到的這個方子,恰逢情人節就做出來啦。好美膩的甜點!這個方子用中型大小的心形模具可以切出大約16個心形喲~~

切剩下的蛋糕很浪費?完全不會吖哈哈哈!必看小貼士中超級棒的廢物利用方法!!!

用料  

红丝绒布朗尼层
面粉 3 1/4 cups
砂糖 2 1/4 cups
可可粉 3 tbsp
1 tsp
泡打粉 1/2 tsp
鸡蛋 3个
植物油 1 cup
牛奶 4 tbsp (分开使用,注意具体说明)
香草精 1 tsp
红色食用色素 1 tbsp
白醋 2 tsp
芝士蛋糕层
奶油芝士 500g
砂糖 3/4 cup
鸡蛋 2个
香草精 2 tsp

大理石纹红丝绒芝士蛋糕布朗尼的做法  

  1. 烤箱预热350F。
    拿一个13 x 18寸的烤盘(要有一定深度的),用额外的牛油或植物油抹匀。

  2. 把所有红丝绒布朗尼层的干粉(面粉,砂糖,可可粉,盐,泡打粉)拌匀备用。

  3. 把红丝绒布朗尼层的鸡蛋、植物油、香草精、红色食用色素、白醋和2tbsp牛奶混合。

  4. 把2和3的干湿料混合。

  5. 把混合好的面团取出大约 3/4 cup的量放在另外的碗里。把红丝绒蛋糕层中剩余的 2 tbsp牛奶倒入这3/4 cup 的面团中拌匀。先放在一边,等到第N步再使用。

  6. 把第4步中剩下的面团(没有加牛奶的那一份比较硬的)用硅胶棒平均铺在烤盘中,确保烤盘的底部被填满即可。

  7. 奶油芝士和糖打成羽毛状。加入鸡蛋和香草精打至顺滑。把打好的芝士蛋糕层倒在烤盘中(即倒在红丝绒蛋糕层上方),确保每个角落都铺满即可。

  8. 把第5步中稀释的面团分开几次滴入芝士蛋糕层。用刀尖或其他工具在表面划过造成大理石纹,直到得到你想要的样子。

  9. 放入烤箱烤30分钟,或蛋糕中心熟了为止。完全放凉之后用心形模具印出心形即可。

小贴士

第3步中,只放入2tbsp牛奶,剩下的2tbsp牛奶在第5步中放入。
第4步中,拌好的成品会有一点点干,无需担心是正常的。
第5步中,用牛奶稀释后的面团会在第8步使用。
第8步中,不要过分搅拌芝士蛋糕层和滴入的红丝绒面团,否则颜色太过均匀就看不出有大理石纹了。
第9步中,底部容易烤焦,可以在下方再垫一个烤盘。
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切剩下的蛋糕很浪費?完全不會吖哈哈哈!

把切剩下的料和雪糕一起打成奶昔超級好喝!炒雞好喝!!超級超級好喝!!!
(比較低卡路里的選擇是低脂牛奶或酸奶,也炒雞好喝~~~!!!)

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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大理石纹红丝绒芝士蛋糕布朗尼的答疑

  • 花小花儿  4年前  
    7
    我想问的是 您这个方子里的cup是250ml还是500ml的??谢谢
    作者回复 4年前  
    我上面回答了呀: 烘焙里面cup是一个标准的计量单位,并没有分250ml或是500ml的。标准计量单位1 cup = 236.588237 ml,如果图个大概就是250ml的。所有方子和这个方子里面都是236ml,250ml也可以。
  • 花小花儿  4年前  
    2
    请问 这1cup 是250ml的还是500ml的?
    作者回复 4年前  
    烘焙里面cup是一个标准的计量单位,并没有分250ml或是500ml的。标准计量单位1 cup = 236.588237 ml.如果图个大概就是250ml的。

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