水果软糖

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真正的水果糖,无添加剂,味道酸酸甜甜好开胃。制作过程需要不停的搅拌

用料  

草莓 95g
水饴 20g
柠檬酸 1g
清水 1.5g
苹果胶 5g
白砂糖 10g/50g

水果软糖的做法  

  1. 草莓洗干净沥干去蒂

    水果软糖的做法 步骤1
  2. 放料理机里搅碎

    水果软糖的做法 步骤2
  3. 倒锅里加热至40度,离火加入苹果胶和10g砂糖的混合物,搅拌均匀。重新加热至沸腾时倒入剩下的50g砂糖和水饴,拌匀

    水果软糖的做法 步骤3
  4. 继续加热,让果泥达到粘稠。粘稠度把握不好的话就加热至105度。离火加入清水融化的柠檬酸,拌匀。

    水果软糖的做法 步骤4
  5. 倒入模具,晾凉

    水果软糖的做法 步骤5
  6. 切块之后,喜欢吃甜点的撒砂糖,不太甜的撒糖粉

    水果软糖的做法 步骤6
  7. 就这样

    水果软糖的做法 步骤7
  8. 装瓶之后美美的,买来的无法比拟

    水果软糖的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2015-02-10 09:58:25
713 收藏


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水果软糖的答疑

  • 卓宇妈妈  2021-01-12  
    0
    能保存多久?
    作者回复 2021-02-17  
    半个月
  • 欣欣冉123  2019-01-12  
    0
    请问做了两次,苹果胶都会结块,怎么解决?
    作者回复 2019-01-14  
    火大了
  • ~貓尒摋~  2018-01-23  
    0
    为什么我的现在是草莓糕,凝固不了呢?
    作者回复 2018-01-23  
    果胶放少了吧?每样都一定要按分享的克数
  • 手机用户2518_i82r  2017-01-28  
    0
    撒糖粉后就化,求方法
    作者回复 2017-02-06  
    马上吃掉😄
  • 琉璃爱美食  2017-01-17  
    0
    亲最后定型的模具用的多大的啊?
    作者回复 2017-01-19  
    随便拿了个蛋糕托,忘了多大的了
  • 手机用户3220_4a0h  2016-12-27  
    0
    亲可以放多久啊?
    作者回复 2016-12-28  
    不知道哎,做出来两天就吃完了

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