葛然后
土豆丝五彩蛋饼
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用料
土豆丝五彩蛋饼的做法
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所有材料洗净备用
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土豆去皮用擦板擦成丝，土豆一定要擦成丝，用刀切丝会比较粗，接下来不好操作
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菠菜切成小段
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香肠切薄片
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在小碗中打两个鸡蛋，彻底打散
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将土豆丝放入蛋液中
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轻轻搅拌均匀
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加入适量盐轻轻拌匀
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热锅凉油，倒入融合好的土豆丝蛋液，将土豆丝摊平，放上切好的菠菜和香肠小火煎制
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再打一个鸡蛋，淋在之前融合好的蛋饼上
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蛋饼基本成型后轻轻地用铲子将饼边铲一圈防止糊锅，注意不要把饼铲散了
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待到蛋液凝固，表面金黄时加入杂菜继续加热
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之后翻面略煎
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再翻回来就大功告成了
小贴士
1.这里用到的杂菜是冰冻的熟的，生的最好先焯熟再用。
2.土豆丝饼神马的不好翻面，不会颠勺的小伙伴，可以盖上锅盖焖熟=。=。或者用电饼铛可能会更好操作，家里没有电饼铛的土鳖飘过(～￣▽￣)～
2.土豆丝饼神马的不好翻面，不会颠勺的小伙伴，可以盖上锅盖焖熟=。=。或者用电饼铛可能会更好操作，家里没有电饼铛的土鳖飘过(～￣▽￣)～
