巧克力手撕面包

Name: 巧克力手撕面包
Ingredients: 200g高筋面粉; 50g好时巧克力酱; 40g全蛋液; 20g黄油; 25g糖; 4g酵母; 65g牛奶; 内馅:; 适量好时巧克力酱

8.3 综合评分

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海燕的手艺

这是一款软妹子！自己做着玩的，好吃所以分享！

用料

高筋面粉	200g
好时巧克力酱	50g
全蛋液	40g
黄油	20g
糖	25g
酵母	4g
牛奶	65g
内馅:
好时巧克力酱	适量

巧克力手撕面包的做法

所有材料放入面包机中，按发面团功能，进行1个半小时的第一次发酵！
发酵好的面团不用取出来，直接按生面团揉10分钟，再取出来！
将面团擀成面片，尽量擀薄擀成长方型
在面片上挤上一些巧克力酱，不要挤太多！然后从一头卷起。
然后在中间切开一刀
将两根面条交叉编成一股，然后对折！放入450克的吐司模具中，开烤箱发酵功能40度40分钟，烤箱中可以放一碗温水来保持湿度！
二发结束后，烤箱预热180度烤25分钟即可！

小贴士

因为面粉用量少，使450克吐司模具是不会满模！不要因为这个而纠结！
手揉请尽量揉到面团扩展！
如果你选用的巧克力酱是很稠的，要调整牛奶的量要适当多放一点！

参照这个菜谱，大家做出 422 作品
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该菜谱发布于 2015-02-09 20:07:12

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巧克力手撕面包的答疑

tingchen_xml7 2019-10-03
1 赞

没有面包机可以做吗？

作者回复 2019-10-21

可以啊

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