Lottepanda饭饭
红色情人节（Red Velvet cupcake）
8
人做过这道菜
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 色拉油 | 150克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香草精 | 2克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 甜菜根液 | 10克 |
| 红曲粉 | 3克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 奶油奶酪（Topping） | 100克 |
| 淡奶油（Topping） | 100克 |
| 细砂糖（Topping） | 25克 |
红色情人节（Red Velvet cupcake）的做法
-
先把柠檬汁加入淡奶油搅拌搅拌放置备用。色拉油加入细砂糖搅拌融合。
-
加入鸡蛋液继续搅拌至融合，没有分离现象。
-
加入香草精，拌匀。
-
加入甜菜根液，拌匀。
-
哈哈哈拌匀后是这个鲜（kě）艳（pà）的酒（yí）红（mā）色^_^
-
所有分类混合过筛，筛入，拌匀。
-
拌入柠檬汁奶油，面糊就做好啦～
-
烤箱预热175度。纸托放入连模中，面糊装7分满。
-
175度上下火，烤25—39分钟。出炉冷却～
-
做Topping：奶油奶酪软化打至顺滑，淡奶油加细砂糖打至5、6分发时加入奶油奶酪继续打发到感性发泡就可以装裱花袋挤topping 啦～
-
撒上一些蛋糕碎屑装饰下～红丝绒cupcake就完成啦～
小贴士
没有甜菜根液可以不加，那么适量的增加10克红曲粉，红曲会有独特的酸酸的味道不是很重，而甜菜根液会比较香甜，味道略有不同，我两个都喜欢就搭配着放了，大家可以根据自己喜好随意而为。
有的配方使用小苏打和醋发生反应，经过和小伙伴一起试验感觉酸碱反应不容易控制，需要快速入炉，不能耽误时间，所以还是用泡打粉制作稳定系数比较高^_^
有的配方使用小苏打和醋发生反应，经过和小伙伴一起试验感觉酸碱反应不容易控制，需要快速入炉，不能耽误时间，所以还是用泡打粉制作稳定系数比较高^_^
