大厨学堂-（赫斯顿的）烤鸡

Name: 大厨学堂-（赫斯顿的）烤鸡
Ingredients: 整只鸡; 盐; 水; 百里香; 柠檬; 黄油

1 人做过这道菜

刚买烤箱时，妈妈第一个做的就是烤鸡，按菜谱上做的又干又咸，于是我家三年没碰过烤鸡，上次看了英国大厨赫斯顿（我男神呐）做的烤鸡，一直难以忘怀啊，我又默默的种下了一棵草，马上就过年了，我说让妈妈在年夜饭上给我留个烤鸡的位置，哼，她偏不让，好吧，我还是先偷偷记录下过程偷偷的做一回吧！

用料

准备一整只鸡
把鸡浸入盐水，在冰箱放置一夜，要注意盐和水的比例，每一升水60克盐，水过多会导致鸡肉失水
捞出擦干，并去掉叉骨
在鸡里塞上百里香和柠檬，并在鸡皮上抹上黄油
接下来到了最重要的一步啦，烤制！在九十度下烤制至少一个半小时（根据鸡的大小的实际情况啦）低温慢烤能保留鸡的水份，这个时候，你也可以用温度计插入鸡肉最深处，60~75度即可
把鸡放在外面敞开放置45min
最后把烤箱温度调到最高，250度差不多啦，烤十分钟
鲜嫩多汁的鸡肉就烤好啦