黑眼圈的鸭子
一品豆腐（懒人版）
2
人做过这道菜
首次自己po菜谱，单纯因为晒晚饭时有留言问起做法。没有过程图、没有精确的说明，请谅解。
吃烦了软绵绵滑溜溜口感的红烧/蟹粉豆腐，做腻了清淡不下饭的鱼片豆腐汤，看着冰箱里的那一盒内脂豆腐发愁的时候，想起了一道美味——一品豆腐（^____^）～
吃烦了软绵绵滑溜溜口感的红烧/蟹粉豆腐，做腻了清淡不下饭的鱼片豆腐汤，看着冰箱里的那一盒内脂豆腐发愁的时候，想起了一道美味——一品豆腐（^____^）～
用料
一品豆腐（懒人版）的做法
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葱、蒜切末，备用；
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黑木耳（泡发去根已焯熟）控干，撕成小块，备用；
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调料汁：绵白糖1茶匙，米醋、蚝油、甜辣酱、生抽各1汤匙混合；另加等量热水稀释均匀；
蛋液：全蛋加少量盐打成蛋液；
备用； -
热锅入油，调成小火；
内脂豆腐控水，切1.5cm方块，沾干淀粉，裹蛋液，入油锅炸至6面均匀金黄，捞出备用；
注：请耐心逐块炸制完成，小心油溅起。 -
锅底留少量油，爆香葱蒜末（留少许葱花最后装饰），至微焦倒入调料汁，大火煮滚放入木耳、炸好的豆腐块，转中火煨3、4分钟（期间避免大力翻炒），入味收汁。
调水淀粉勾芡，煮沸关火。
装盘，撒葱花～开饭！
小贴士
关于豆腐，这算不算正宗的一品豆腐，煨制入味其实皮就不脆了，不过家常食用，开胃下饭优先；
关于酱汁，地域差异，口味也有不同，请巧妇们自由发挥，手边易得的都可以拿来，根据喜好配置秘方～
p.s.强迫症患者忍不住多嘴：多下来的蛋液可以炸完豆腐一起倒入油锅变成炒蛋，煨在一起，吃到的时候像中奖，麻麻说，咱们决不浪费！
关于酱汁，地域差异，口味也有不同，请巧妇们自由发挥，手边易得的都可以拿来，根据喜好配置秘方～
p.s.强迫症患者忍不住多嘴：多下来的蛋液可以炸完豆腐一起倒入油锅变成炒蛋，煨在一起，吃到的时候像中奖，麻麻说，咱们决不浪费！
