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豆豉蒜蓉蒸鲮鱼头

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free裕妈的厨房  free裕妈
这是一款地方特色菜，鲮鱼的鲜美让人垂涎三尺，鱼头更是精品！

用料  

鲮鱼头 7至10个
豆豉 适量
蒜蓉姜蓉 适量
陈皮 适量
料酒、盐、糖 适量

豆豉蒜蓉蒸鲮鱼头的做法  

  1. 鱼头冼干净，清理好鳃部，用少许盐和生粉奄上10分钟

    豆豉蒜蓉蒸鲮鱼头的做法 步骤1

  2. 在热锅上加少许油，中小大煎3分钟，鱼头两侧呈金黄色即可

    豆豉蒜蓉蒸鲮鱼头的做法 步骤2

  3. 鱼头用盘子盛好，加入配料，拌匀

    豆豉蒜蓉蒸鲮鱼头的做法 步骤3

  4. 放入蒸锅里，大火蒸上10分钟即可食用！

    豆豉蒜蓉蒸鲮鱼头的做法 步骤4

小贴士

记得蒸鱼时要等水已经沸腾再放，这样鱼的鲜味才能锁住！

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该菜谱发布于 2015-02-08 13:33:57
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