咸鳗鱼花生

Name: 咸鳗鱼花生
Ingredients: 1条鳗鱼; 花生若干

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家常之味——咸鱼花生、炒三丁
新鲜的鳗鱼滑腻腻的，腥味较重，不太好吃。剖洗干净，加白酒、盐和花椒腌制两天，挂在阳台风干，制成了鳗鲞。和花生一起烧，便是一道传统的下饭菜。花生用小火焙熟，鳗鱼起起油锅略煎后放姜蒜黄酒酱油冰糖烧，直到汤汁收干，倒入花生，让酱汁裹住花生，盛起装盆。

用料

鳗鱼	1条
花生若干

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该菜谱发布于 2015-02-08 00:01:49

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