经典甜甜圈

2 人做过这道菜
采用了《我爱面包机!》的方子,作了少许改动,用面包机和面制作甜甜圈,简单方便多了。

用料  

高筋面粉 120g
低筋面粉 80g
白砂糖 40g
3g
酵母 3g
无盐黄油 20g
鸡蛋 1个
90g
糖霜 20g(用于蘸面包用)
泡打粉 1g

经典甜甜圈的做法  

  1. 将除黄油和酵母以外的材料放入面包桶,选择“饺子皮程序”,然后启动开关,搅拌2次。

  2. 完成2次后加入黄油20g,酵母放到酵母盒内,启动面团程序。

  3. 初发酵结束后,将面团取出,放到撒有面粉案板上,等分为8份。在面团上盖一块湿布,静置10分钟。

  4. 然后,在面团中央用筷子戳一个小洞。

    经典甜甜圈的做法 步骤4
  5. 不停地转筷子,然后用手降洞进一步撑开,做成环型

    经典甜甜圈的做法 步骤5
  6. 将1张烘培纸按8cm*8cm切分成8张正方形纸片,分别放上整好环行的面团。在面团上盖一块湿布,放在30℃左右的环境下醒发30分钟。

    经典甜甜圈的做法 步骤6
  7. 将醒发好的面团放入预热到180℃的热油中,用筷子不停地轻轻搅动,直至炸到两面都变成金黄色为止。

    经典甜甜圈的做法 步骤7
  8. 待甜甜圈冷却后,用糖霜把两面均匀撒上。

    经典甜甜圈的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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