Judyjune
爱的曲奇
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用料
| 黄油 butter | 200g |
| 糖粉 powder sugar | 130g |
| 细盐 salt | 1g |
| 蛋 egg | 1 |
| 淡奶油 whipping cream | 52g |
| 芝士粉 grated cheese | 16g |
| 中筋面粉 all-purpose flour | 250g |
| 杏仁粉 almond flour | 75g |
| （玉米淀粉） | 100g |
| （可可粉） | 13g |
| （抹茶粉） | 18g |
爱的曲奇的做法
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室温自然软化好的黄油加糖粉、细盐，打发至没有糖粉，不要过度搅打，会影响曲奇花纹。
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加入室温的蛋液、淡奶油，分三次加入，每次打发至均匀吸收后，再加入，直至完全吸收。
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过筛加入中粉、杏仁粉、（玉米淀粉）、芝士粉，用切压法，压拌至无干粉，无需过度搅拌，装入裱花袋。芝士粉可单独过筛，放弃大颗粒，以防吃出颗粒感。预热烤箱180C/356F！
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用爱挤出好看可爱的形状，180摄氏度/356华氏度，14分钟，7分钟后转一下烤盘方向，使曲奇均匀上色。
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当当当当~
