凉拌腐竹

8.0 综合评分
721 人做过这道菜
老早就想做凉拌腐竹,话说腐竹买回家也快大半年了。

每次做饭总想不到要把它解决掉,因为放在柜子里。

眼睛看不到的地方,在整理的时候才会发现,原来家里还有腐竹的呢!

腐竹需要提前泡发,也是没有做着吃的另一个原因。

当想到的时候,已经来不急了。

QQ群1: 438996620
QQ群2:  234018580
微信群:694755640 ‘暗号美食’
微信公众号:VSY233

用料  

凉拌腐竹的做法  

  1. 腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。

    凉拌腐竹的做法 步骤1
  2. 小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

    凉拌腐竹的做法 步骤2
  3. 锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。

    凉拌腐竹的做法 步骤3
  4. 取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

    凉拌腐竹的做法 步骤4
  5. 热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

    凉拌腐竹的做法 步骤5
  6. 把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。

    凉拌腐竹的做法 步骤6
  7. 待其温度凉后,就可以享用啦。

    凉拌腐竹的做法 步骤7
  8. 成品图欣赏

    凉拌腐竹的做法 步骤8
  9. 成品图欣赏

  10. 成品图欣赏

    凉拌腐竹的做法 步骤10

小贴士

1、  耗油可以不放的,家里没有的就不用放啦。
2、  喜欢醋味的,可以稍微加一些哦。

QQ群1: 438996620
QQ群2:  234018580
微信群:694755640 ‘暗号美食’
微信公众号:VSY233

参照这个菜谱,大家做出 750 作品

全部750个作品

 
该菜谱创建于
54274 收藏


凉拌腐竹的其他做法

作者小美的美食的其他菜谱

凉拌腐竹的答疑

  • 娆雪依霜  1年前  
    2
    腐竹怎么泡才不烂
  • 豆湘  6个月前  
    1
    泡一晚也是烂
    作者回复 6个月前  
    煮太久了?
  • 幸子ciner  7个月前  
    1
    用热水煮一下就烂了
  • 广东粤通车务余肿15813893115  3个月前  
    0
    不用醋?
  • BAOBAO娘子  4个月前  
    0
    可以直接用开水泡熟吗?我的做出来颜色没这么深,调料不敢放多,生抽跟耗油都是咸的,我第一次做就是因为调料放多了咸的苦
    作者回复 4个月前  
    可以开水泡,
  • swsg-9526  3年前  
    0
    请问腐竹你泡了多久?我每次泡发的时间都很长 太难等😂

以上留言由作者回复后显示