泡椒鱿鱼
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人做过这道菜
MM海绵宝宝gl
街边的泡椒鱿鱼最近很风靡啊 但是不卫生 所以自己按照街边的铁板鱿鱼改编了可以自己在家做的泡椒鱿鱼
用料
泡椒鱿鱼的做法
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鲜鱿鱼去骨头和内脏 切成小块 洗干净备用 把水分沥干
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洋葱切丁 青红辣椒切丁 备用
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土豆切成条状 用开水焯一下 放一点盐（注意时间把握 不要煮耙了）捞起来用水泡着备用
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泡萝卜切丁备用
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泡椒剁碎备用
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蒜 姜切片备用
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锅中下鱿鱼 不放油 把水分炒干（可以将炒出的水分舀出来）开始粘锅了就说明水分差不多了 乘起来放在盘子中 把锅洗干净
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锅中下油 放入姜片和蒜片 爆香
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下青红椒粒和洋葱粒翻炒
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倒入焯过水的土豆，泡萝卜丁和沥干水分的鱿鱼翻炒 不停地用铲子挤压鱿鱼 大概翻炒三至五分钟
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蔬菜炒死后 放入孜然粉 盐 味精 鸡精 花椒粉 泡椒末（特别噬辣者可以放一些小米辣）浇入红油
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装盘 撒入葱花即可
小贴士
鱿鱼一定要用新鲜鱿鱼或者冻鱿鱼 不要买成水发鱿鱼了 因为水发鱿鱼不适合爆炒 口感不好
