【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道

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这是我从小吃到大的味道,用料超级简单!

用料  

先虾 1斤
葱丝 1/3或半颗葱,根据葱的个头大小
姜片 2-3片 去腥用
多一些 根据个人口味 糖醋口
多一些 根据个人口味 糖醋口
料酒 少许
生抽 少许
老抽 少许

【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道的做法  

  1. 鲜虾开背挑出虾线(免得土腥牙碜,影响口感)

  2. 炒菜锅倒些油,油温6-7成,将鲜虾分批入锅煎半熟,全红即可捞出。

  3. 虾全部煎过后,用锅内剩油(如果剩不多,可再加一些)下入切好的葱丝和姜片爆香。

  4. 将煎好的虾倒入锅中翻炒。

  5. 烹入料酒少许,再加入所有调味料,大火翻炒。

  6. 点入一点清水,焖4-5分钟,熟透。

  7. 大火收汁,即可。

 

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