把牛奶、鲜奶油、香草夹、5g的糖放入锅内煮滚
将蛋黄、鸡蛋、糖全部放入大碗拌匀,接着倒入1搅拌
请用滤网过滤1次
将布丁蛋汁放入容器后,置于铺好烘焙纸、装满60℃热水的深烤盘里,再放入预热160度的烤箱,烘烤40-50分钟
烤布丁的同时,开小火熬煮糖,直到呈现深褐色焦状
把热水逐次放入焦糖里搅拌,做成焦糖汁并等待冷却
将烤好的布丁放凉后,依个人喜欢,添加适量焦糖汁,放入冰箱冷藏再食用
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