椒盐排条

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炸的菜虽然当时做完很美味,但是第二天微波炉一转还是逃脱不了脆皮不脆的命运~
要么选择直接吃冷的,要么...还是在家里吃吧

用料  

猪里脊
洋葱
盐/胡椒/料酒 腌肉用
鸡蛋
细面包粉
粗面包粉
椒盐粉

椒盐排条的做法  

  1. 猪肉泡水去血水,肉切成适口的长度和粗细,为了炸省油也非常有必要不能切太大哟。

  2. 用盐,胡椒和料酒对猪肉小条进行腌制,去腥入味。

  3. 关键的步骤开始咯!腌制好的肉倒掉多余的肉汁,加入打好的蛋液少量(后期不够可以再加)

  4. 肉条浸透蛋液,滚上细面包粉,然后再粘一点蛋液,再滚上粗面包粉(请注意颗粒很大的那种最佳)

  5. 家里的平底锅倾斜 倒入油,通过少量多次的炸法尽量省油。

  6. 炸到金黄就可以出锅了,全部都炸好以后再迅速从头一一复炸。

  7. 炸好沥干油待用,另起油锅煸炒洋葱,加入足量的椒盐粉,等水份几乎收干的时候加入炸好的排条,一起翻炒均匀,最后再撒一点椒盐粉收尾。

 
该菜谱创建于 2015-02-05 16:57:44
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椒盐排条的答疑

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