零失败泡芙皮配方

52 人做过这道菜
bbc上看来的方子,红唇美女Rachel的经典配方。
方子很棒,零失败哦。新手都可以来试试。

用料  

黄油 100g
牛奶 170g
170g
低粉 170g
一茶匙
一茶匙
鸡蛋 约3个

零失败泡芙皮配方的做法  

  1. 将水,牛奶,黄油放到锅中小火加热煮开。

  2. 低粉过筛加入煮开的溶液中搅拌,这是为了将面烫熟。

  3. 搅拌好的面团倒入盆中放凉,大约40度左右即可。

  4. 加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋一个一个加,不要全部加入,其实用不到3个鸡蛋。  

  5. 充分搅拌均匀,这是个费胳膊的活… 直到用筷子提起面糊可以形成一个倒三角不掉,大约4cm

  6. 放入裱花袋挤入烤盘中。这时可以烤箱预热啦。用200度的火烤25-35分钟。一定要烤足20分钟,否则出来会塌的。

    零失败泡芙皮配方的做法 步骤6
  7. 放凉后加入打发好的奶油即可。或者直接在烤之前洒上厚厚的糖分和粒状巧克力,出炉直接吃,一口一个,美味极了。个人更喜欢后一种吃法哦。

    零失败泡芙皮配方的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 52 作品

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