不加淡奶油蛋挞

8.2 综合评分
4063 人做过这道菜
有时家里没有淡奶油啦,又想吃地道的蛋挞,就用这个,不腻又好吃!

用料  

蛋挞皮 12个
全蛋 2个
纯牛奶 200ml
炼乳 2大勺
30克

不加淡奶油蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮室温回暖

  2. 牛奶加糖放入容器隔水搅拌,让糖融化后加入炼乳,搅拌均匀后放凉

  3. 鸡蛋用手抽打到顺滑,过筛2次,过筛后会更顺滑

  4. 把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中,再过筛一次,倒入蛋挞皮中,7到8分满就好

  5. 烤箱210度预热,上下火,中下层17分钟,取出稍凉后就开吃吧!

    不加淡奶油蛋挞的做法 步骤5

小贴士

这个方子是比较清爽的口感,不会像外面的吃2个就腻啦!

参照这个菜谱,大家做出 4063 作品

全部4063个作品

 

不加淡奶油蛋挞相关分类

该菜谱创建于
79946 收藏


不加淡奶油蛋挞的答疑

  • 莪ゞ的小情绪ぃ  2年前  
    29
    你好,为什么我做的蛋挞底部不熟呢?上面就熟
    作者回复 2年前  
    底火温度调高,或者把烤盘往下移一层
  • 吃惑ing  2年前  
    24
    请问,鸡蛋打散了再过滤吗?要不要蛋清蛋黄分开
    作者回复 2年前  
    不用分开,倒进塔皮前过滤
  • 郭惠燕  2年前  
    19
    隔水搅拌是?怎样过筛?
    作者回复 2年前  
    温水,就是用筛网过滤
  • 搞笑的雨季  2年前  
    3
    我的没熟210度,17分钟吗?
    作者回复 2年前  
    可以加时间,
  • 手机用户0950_lj78  2年前  
    1
    可以用莫里斯安酸牛奶代替纯牛奶?
    作者回复 2年前  
    我没试过啊
  • 手机用户6227_bg3f  2年前  
    0
    你说隔水打,水是热水?还是冷水?
    作者回复 2年前  
    温水,不要太热
  • 夏天的哥哥是小七  2年前  
    0
    亲!为什么我做好之后蛋挞不起那种黄色的气泡
    作者回复 2年前  
    这个我也不晓得啊,
  • 冰蓝de芙  2年前  
    0
    没有炼乳可以用其他什么代替吗?
    作者回复 2年前  
    这个我还没试过用别的替代炼乳
  • Amy思  2年前  
    0
    你好,蛋清蛋黄不用分开吗?要不要加低筋面粉?谢谢
    作者回复 2年前  
    按步骤做就可以了
  • Goldfish/ka  2年前  
    0
    你好,请问方子中的牛奶可以用德运奶粉冲调成吗?
    作者回复 2年前  
    可以,

以上留言由作者回复后显示