健康蔬菜蛋烧

Name: 健康蔬菜蛋烧
Ingredients: 3个鸡蛋; 2TBS （30ml）牛奶; 1~2小棵（几片叶子同根为一棵）菠菜; 1/3根胡萝卜; 几片包心菜; 适量盐

7.8 综合评分

21 人做过这道菜

在日本网站看到的做法，稍微改了一下材料配比，特别健康而且很好吃的一款蛋烧~
胡萝卜、包心菜、菠菜的量可以大致用1:1:1来做

份量要用口径小的不粘锅，不然没厚度会影响口感。

用料

包菜几片叶子洗净，去掉中间厚的白梗，将叶片切丝再切小片。（实际只用了图碗中一半的量）；
胡萝卜切丝再切成细丁；
将切好的胡萝卜和包菜一起入碗，盖上保鲜膜，微波炉中火加热一分钟。
右图菠菜为一颗，可加为两颗
菠菜叶片部分先不切，洗净入开水锅烫熟沥水取出，切3cm的小段（图中是一把菠菜的量，可增加）
三颗鸡蛋加入牛奶打散，加入盐搅匀。
将蔬菜全部加入蛋液混合拌匀。
用口径比较小的不粘锅，大小最好是让蛋液倒入铺满后能约大于1cm的厚度，有厚度的蛋烧口感才好，又香又嫩~
热锅，入适量油，将蛋液倒入晃匀，小火，盖上盖子，焖约四分钟（自己观察适量调整时间），底面金黄就铲起翻面再烧两分钟就OK了。
取出圆圆的蛋烧像分割披萨一样切成厚片食用~