牛肉，杏鲍菇，杭椒切粒。
牛肉粒用鸡蛋清，橄榄油，蚝油（一半），生抽，干淀粉，腌制2小时。
锅入油比平时炒菜稍多，大火爆牛肉乘出。
锅中放入大蒜泥，炒香，放入杏鲍菇粒，炒至表面金黄。
放入牛肉粒，倒入黑椒汁，剩下的蚝油，杭椒粒翻炒一分钟出锅。
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珺珺_Yin
