彩虹肉桂饼干

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因为每次在这里发食谱都会被吞掉,所以很长一段时间我都索性不发了。
今天做了这款小饼干,很适合作为下午茶小点心或者送朋友。

用料  

面团
黄油(室温软化) 50g
葡萄籽油/橄榄油 25g
糖浆 20g
1g
泡打粉 2g
小苏打 1g
鸡蛋(打匀) 25g
低筋面粉 150g
黄砂糖 50g
香草精 1g
桂皮粉 1g
肉桂粉 3g
装饰
肉桂糖粉 适量
M&M 适量

彩虹肉桂饼干的做法  

  1. 室温软化的黄油和葡萄籽油放入盆中搅拌均匀,然后加入黄砂糖、糖浆、盐搅拌。

    彩虹肉桂饼干的做法 步骤1
  2. 加入打好的鸡蛋,搅拌至奶油状,再加入香草精搅拌。

    彩虹肉桂饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打,用橡皮刮刀搅拌。

  4. 备好肉桂糖粉,从面团中取出每份约15g的小面团,揉成球形后在糖粉中滚动,让面团表面充分蘸上肉桂糖粉。把面团排列在烤盘上后用手轻轻压扁,再塞入M&M's或其他巧克力。

    彩虹肉桂饼干的做法 步骤4
  5. 在预热175-180℃的烤箱中烘烤10-12分钟。(一定要把巧克力塞好,避免烤完以后会掉落)

    彩虹肉桂饼干的做法 步骤5
  6. 取出,放凉。M&M's用完了就直接塞了个kisses。

    彩虹肉桂饼干的做法 步骤6

小贴士

Tips 1:注意不能太高温,否则M&M's会融化。
Tips 2:M&M‘s最好侧着一点塞进去,这样不会容易掉落。
Tips 3:我用的是成品型的肉桂糖粉,超市有卖,如果没有的话可以自己以15:1的细砂糖和肉桂代替。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

彩虹肉桂饼干相关分类

该菜谱创建于 2015-01-31 12:22:59
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彩虹肉桂饼干的答疑

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