炒刀削面

7.4 综合评分
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在加国没有刀削面,所以更加没有炒的,只有超市卖的简易的刀削面煮来吃。

用料  

鸡蛋 一只
圆白菜 1/4个
刀削面 一碗
胡萝卜丝 洋葱丝(可不放)
鸡精
生抽 老抽(一点,上点色用)
鸡精
葱末 蒜片

炒刀削面的做法  

  1. 将刀削面煮熟,过凉水,放碗里备用。(不是自己削的,加国超市只有卖干的这种面,拿来煮)

    炒刀削面的做法 步骤1
  2. 葱末,蒜片

    炒刀削面的做法 步骤2
  3. 切胡萝卜丝,圆白菜丝(宽条的),洋葱丝(可不放)

    炒刀削面的做法 步骤3
  4. 切丝备用

    炒刀削面的做法 步骤4
  5. 做油锅先炒熟鸡蛋,备用,鸡蛋液下锅结合在一起就可盛出,比较嫩。

    炒刀削面的做法 步骤5
  6. 锅里倒油,放葱蒜末炒香,但别把蒜片炒变色。导入菜丝翻炒,放生抽少许,鸡精,醋少许

    炒刀削面的做法 步骤6
  7. 把面,鸡蛋放入翻炒,放少许老抽(为了让面上色,但不要多放),喜欢辣的还可以放点炸辣椒油,(我这个里放了点麻辣香锅的辣料),我爱吃醋,所以又放了醋。翻炒几下就可以吃了。

    炒刀削面的做法 步骤7

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炒刀削面的答疑

  • 扭扭毛虫  1年前  
    1
    为什么这种干的刀削面中间芯都是白白的?是因为没煮透嘛?
    作者回复 1年前  
    煮完不要直接捞出来,盖上锅盖,闷一会,我每次都这样就软了。然后立刻过凉水 我觉得你是没煮透

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