传统英国司康（米菜叶）

Name: 传统英国司康（米菜叶）
Ingredients: 420g低粉; 60g白糖; 10g无铝泡打粉; 2g盐; 130g黄油; 230g纯牛奶; 65g葡萄干; 20g朗姆酒; 一个打散备用鸡蛋

7.2 综合评分

52 人做过这道菜

翻了下厨房好多英式司康也没有这个版本的。就当一次搬运工吧。感谢米菜叶的这个方子，清淡却很值得回味，很耐吃的一款。原方用了类似乳酪蛋糕的模具，分了大概八块。我用了饼干模具，压了二十多块，金烤盘一盘半。

用料

1.用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上，黄油切成小块放冰箱冷藏，牛奶冷藏备用。
2.把面粉，泡打粉，糖，盐一起均匀混合后倒在操作桌上，然后把黄油粒铺在粉上，用手指揉搓成一堆粉砂状。
3.倒入牛奶，用手几下聚拢揉成面团，再加入葡萄干(同酒)轻轻和匀，千万不要过度揉搓。
3.倒入牛奶，用手几下聚拢揉成面团，再加入葡萄干(同酒)轻轻和匀，千万不要过度揉搓。
4.把面团密封好入冰箱松弛1小时。
5.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至7分满，在表面涂抹一层蛋液，烘烤25-30分钟。