婷子不是亭子啊啦
普宁豆酱煮带鱼
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
从小肠胃不好想吃清淡的时候，特别喜欢老妈煮的这个汤，感觉特别鲜美，有种味增汤的味道，然而因为有鲜嫩的鱼肉，比味增汤更鲜。喝粥的时候淋一勺汤汁，吃起来特别舒服。
带鱼强烈建议用金丝带鱼，就是细细长长很小条的那种，普通带鱼理论上也是可以的，但是没有金丝带那么滑嫩嫩～
鱼最好用鲜鱼，不要用冻鱼，味道会差很多。
我觉得甘鱼还有银鱼也可以这样煮，也是很好吃哒！
带鱼强烈建议用金丝带鱼，就是细细长长很小条的那种，普通带鱼理论上也是可以的，但是没有金丝带那么滑嫩嫩～
鱼最好用鲜鱼，不要用冻鱼，味道会差很多。
我觉得甘鱼还有银鱼也可以这样煮，也是很好吃哒！
用料
普宁豆酱煮带鱼的做法
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用的是这种细细长长小条的金丝带鱼，鱼肉比普通带鱼要细腻很多。
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在锅中放入洗净切段的带鱼，放入姜丝，淋上两勺普宁豆酱，腌5分钟。
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加水至淹过带鱼就可以了，煮开后，加入葱段，小火煮至鱼肉熟了即可关火。
小贴士
水不要加太多，淹过鱼即可。
