丹麦曲奇

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用料  

无盐黄油 75g
糖粉 25g
细砂糖 20g
1丁点
低筋面粉 50g
中筋面粉 50g
泡打粉 1丁点
全蛋液 25g
鲜奶 15g

丹麦曲奇的做法  

  1. 把黄油放软到可以轻松压出痕迹打散,加所有糖粉和细砂糖并用手拌均。

  2. 拌匀后,将他们打匀。然后快点打,直到膨胀变浅白的。此时,黄油会溅到边上,用橡皮刀刮集中。

  3. 将鸡蛋打散,分次加入少量黄油并搅拌,反复4次,使它变成膏状。分次加入少量牛奶搅打使融合。

  4. 将面粉和泡打粉混合过筛,放到黄油中拌匀。

  5. 将他们放到裱花袋中在有油纸的烤盘上挤出花样。

  6. 烤箱180℃预热, 180℃中层烤8分钟,再转 150℃,移到上层烤5分钟即可。

 

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