木南Orz31
海苔肉松蛋糕
1
人做过这道菜
一般都是肉松蛋糕卷 懒得卷了 直接六寸戚风走起 ٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 剪了些海苔进去 都是小孩子爱的
用料
海苔肉松蛋糕的做法
-
肉松和海苔剪碎备用
-
蛋白蛋黄分离，蛋白备用
-
蛋黄手抽打散，依次加入盐、油、40g糖粉、牛奶，每加一样就打散均匀一次
-
筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀备用
-
蛋白加白醋、塔塔粉，电抽至粗泡
-
分次加入糖粉60g，每次20g。电抽至弯勾不倒即可
-
三分之一蛋白入面糊，上下翻拌后倒回蛋白容器继续翻拌，均匀即可
-
六寸模具。底铺肉松和海苔碎，倒入翻拌好的面糊，抹平震出气泡
-
烤箱预热。210度底层25分钟
-
取出倒置，脱模晾凉即可
小贴士
基础方就是戚风蛋糕的样子了，用过几次很好配。烤箱温度和时间还是要根据自家情况而定 (^з^)-☆
