芝士火腿鸡蛋卷

将芝士片切成小粒，隔水加热至融化。

在鸡蛋中滴入几滴香草精，可去蛋腥味，没有可不加。打匀鸡蛋。

火腿切粒，量由自己控制，喜欢吃的多加点咯。

将鸡蛋液加入融化后的芝士中，并搅拌均匀。

筛入80g面粉（高筋面粉）。

加入100g水，根据自家面粉吸水程度可适当增减。再加入一小勺盐。

加入火腿粒搅拌均匀。

在不粘锅中倒入少许油，中火。倒入调好的糊，转动锅子摊圆。注意火候要均匀受热。等边缘变色可试着翻面。

翻面后改小火（因为火腿粒容易焦）约30秒后关火，用余温再煎一会。

出锅！挤上沙拉酱，卷成卷，可以吃啦。

卷成卷。